为全面抓好动物检疫工作，确保全市肉食品质量安全，暨治理制售假劣肉制品问题专项整治行动期间，4月27日—30日，市疫控中心组织技术人员对昆区、青山区、东河区的12家屠宰企业开展了专项整治行动技术指导。重点核查屠宰厂（场）是否严格执行入场查验、待宰静养、肉品品质检验制度；是否严格按照规定无害化处理病死畜禽和病害畜禽产品；是否销售未经检验检疫的动物产品以及产品注水或者注入其他物质的行为。查看官方兽医是否依法履责，重点检查是否存在不按时到岗、擅自脱岗离岗情况，并与企业负责人进行了现场交流，针对发现的刀具消毒与管理不严格等问题，现场进行了纠正和指导。

下一步，市疫控中心将持续对屠宰企业日常生产过程进行技术指导，进一步规范屠宰检疫操作流程，抓好屠宰企业质量安全主体责任落实，全力抓好安全生产各项措施，全面把好肉产品质量关，保障食品安全。